【文╱羅佑純】
一個人的願力有多大，力量就有多大。17歲的黃柏實在8個月內出版《蟹謝給我一個家》雙語繪本，舉辦1場計畫啟航的翻書典禮、8場實體與逾30場的線上工作坊、1場線上成果展，並在社群媒體發起環保挑戰，不但達到百萬次的瀏覽量，將國人的環境保育成果推上世界舞台，縝密、貼心的企畫案與領導，也獲得第7屆綠獎「青少年環境行動獎」優選。
●爸媽自己教 培養多種能力
黃柏實是自學生，學齡前跟著媽媽陳洹霈讀繪本、擔任圖書館說故事志工，因為從小接受母親的西式教養，不適應國內的上課模式，陳洹霈決定讓兒子在家自學，並說服先生黃建彰辭職，一起當自學老師。
自學路並不輕鬆，尤其是面對不熟悉的課程，陳洹霈得先自學，消化後再教黃柏實，多年後，兩人角色交換，變成黃柏實向媽媽報告學習成果，而這種主題式學習與解說，不僅讓黃柏實練就流暢口條、企畫能力，也讓他在構思工作坊與課程時，會依不同族群的需求，改變上課方式與內容。
●從小做公益 為環保盡心力
對黃柏實來說，當志工是日常，也因為常參與「淨（化）（環）境活動」，10歲時他許下「要在環保領域做大事業」心願。一開始並沒有具體計畫，但他用了6年時間醞釀出「綠繪本希望工程—蟹謝給我一個家」專案內容，終於在17歲圓了夢想。
千里之行，始於足下。黃柏實從畫圖開始圓夢。11歲時，他把40張寄居蟹貼圖上架販售，完成《蟹謝給我一個家》繪本架構，不過出版過程並不順利，與父母討論後決定自費出版，自己寫故事、畫插圖、排版，並帶著「軟實力聯盟」青年志工團，透過導讀繪本，將這股愛護生命、保護環境的力量擴散到全台各地。
●手作工作坊 融入環保理念
黃柏實認為，「繪本導讀」是吸引大家參加工作坊、分享會，將影響力擴及到不同年齡、國度的開端。因此，他針對不同年齡層，設計手作工作坊內容，利用他擅長的焊接、3D列印、物聯網等工具，製作CD翻轉車、拉環項鍊、酒精噴霧器等作品，並在課程中輸入環保概念。最後，他把活動成果、照片製成線上成果展（https://reurl.cc/9Vjjvv），讓更多人感受「隨手做環保並不難」。
他也發現，不少國高中生族群喜歡跟風、玩遊戲，因此參考「冰桶挑戰」，在社群媒體發起「拯救地球任務」，並將活動串連國際網站，很快就達到百萬點擊量，也讓他體認到「想要有更大的曝光量，就得與國際接軌」。
●開發遊戲APP 環保變有趣
「綠繪本希望工程」中還有個未完成的計畫，那就是設計遊戲App，「這個App簡化淨境活動的流程，讓它像打怪一樣有趣，還能將實體服務換成虛擬幣，在實體商店購物」，黃柏實表示，他無法獨自一人完成那麼大的計畫，因此決定把這個未竟任務當成出國讀書的任務之一，他計畫號召有興趣的同學加入，讓原計畫的台灣淨境地圖變成世界響應的行動。
對於未來，黃柏實將就讀管理與財金相關學系，並在美國麻州本特利大學、澳洲墨爾本大學及密涅瓦大學之中三擇一，他說，不論是選擇哪間學校，終極計畫就是在台灣辦理國際環保論壇，「串聯全球的力量，深耕在地行動，讓台灣成為世界舞台！」
去年，台北市立大同高中二年級英文專班的「Dandelion #0212剩食小分隊」，把「國際專題」課程中製作「廚餘？除餘！」作品投稿到綠獎，獲得青少年環境行動獎優選。
●老師推一把 疫情卻來攪局
專題指導老師陳品璇是重要推手，她說，高中是人生的青春美好歲月，但因為疫情，包括社團、成果展、畢旅等活動不是取消就是縮小規模，她因此鼓勵學生完成專題並準備綠獎比賽，為高中生活留下深刻記憶點。
早從去年初，陳品璇帶學生思考剩食問題，並找出減少剩食的方法。剩食小分隊員擬定策略：調查學校熱食部一天會製造多少廚餘，再訪問同學了解剩食產生的原因，但策略定案隔天就因疫情停課，加上6月就要成果發表，這下，隊員們立即感受到時間緊迫。
●改製作影片 關注介紹剩食
與老師討論後，同學們決定製作5部影片，第一部是關注剩食的微電影，接著是介紹剩食背景知識的podcast，然後是採訪民眾對剩食看法、造訪即期品商店及隊員的感想等。最後，將這5部影片放上自創的雙語網站「Dandelion #0212」（https://reurl.cc/xlyyvN），也製作「雙北市的線上即期品商店地圖」，提醒觀眾「讓餐桌成為食物的最終站」。
●電話上百通 找訪談頻被拒
為了這5部影片，成員們分組作業，其中訪談組打上百通電話，找願意受訪的店家，可惜便利商店、即期品商店皆以「商業機密」為由，拒絕透露剩食數量與營業額，訪問路人也頻頻被拒，雖然進入無止盡的「拒絕迴圈」，所幸還是獲得不少人的支持與受訪。
●500份問卷 找出浪費原因
為讓專題更具價值，他們分析逾500份網路問卷後發現，「台灣食物浪費現況遠比想像的要嚴重」，3成受訪者自認經常浪費食物，原因以「食物份量太大所以丟棄」為主，其次是「食物不合胃口」、「不小心把食物放到過期」，他們也提出「了解食量，不買過多食物，即使點到難吃的餐點，也可以有技巧的吃，避免食物浪費」等具體建議，希望能減少浪費。
這項專題不僅讓他們獲獎，也影響更多人減少剩食。過去，班上廚餘桶常是8分滿，當同學看完影片後，廚餘只剩2分或更少。他們也從回饋單發現，「我會努力採購鮮食後速速下廚，不讓食物在冰箱黯淡老去！」、「吃飯時盡量不要剩菜」、「少去吃到飽的餐廳，三餐定時定量吃得健康比較重要」等回覆。這也讓他們體認到，即使只是微小行動，也能促成改變，為地球的永續發展出一點力。
【2023-05-15/聯合報/R15版/好讀周報行動力】
