文╱記者喻文玟、劉星君、徐如宜
餐飲油煙、養殖場、發酵臭味……這些空氣中的異味常讓民眾困擾，若環保局的稽查大隊找不到具體汙染源，只能採樣空氣，由專門的「聞臭師」官能測定。目前全台各縣市政府有「異味汙染物官能測定法」的僅新北、台中、高雄、屏東、花蓮5縣市，其餘縣市均委外請人聞臭。
聞臭師的專業稱呼是「嗅辨員」或「嗅覺判定員」。屏東縣府檢驗中心歷時兩個月施工，耗資300萬設置「異味汙染物官能測定室」，9月1日啟用，縣府也訓練20名聞臭師，希望能有效提升異味汙染物的取締效率。
每次聞臭6人一組
台中市環保局目前有14名儲備人員，都是環保局的人員，只要滿18歲以上、無嗅覺障礙、沒有抽菸習慣、當天沒有化妝、沒有感冒，就能加入「聞臭」行列，每次聞臭6人一組。
身心情續都會影響
高雄市環保局科長鄭淑慧表示，聞臭與生理狀態有關，也受心理狀態和情緒影響。為公平客觀判定，當天身體不舒服、精神不濟或情緒不穩定者，都不會派予檢驗任務。像急著趕約會、急著去接孩子的，或剛跟人吵架大怒、中彩券大喜的人都不行，因為可能無法平心靜氣。
台中市環保局科長吳婉玲說，稽查大隊只要能找到明確汙染源，就會直接開罰；若找不到異味汙染源頭，才會透過採集空氣方式，交給嗅辨員「聞臭」。
先過5關才能工作
每次「異味汙染官能測定」之前，聞臭師要依程序確認嗅覺正常，先聞花香、焦糖、汗臭、成熟果實、糞臭5種基準嗅液，精準答對，才能擔任「當天」的聞臭師協助異味；擔心有人嗅覺異常，每次至少要有8到10人備用，以免嗅覺異常或疲乏。
台中市在縣市合併後環保局才設立「異味汙染物官能測定」，嗅辨員洪綸駿從2013年當聞臭師至今。
洪綸駿說，稽查大隊民眾陳請異味案件，會到周邊採樣空氣送到檢驗科，但送來的空氣只有「編號」，嗅辨員不會知道是工廠、養豬場、餐飲業或是臭水溝汙染。
只聞有無不辨香臭
屏東縣嗅辨員何佳駿說，聞臭師的責任是聞出「有、沒有」味道，不去分辨味道的香或臭，因這太主觀。聞臭檢測過程，每個步驟都要很謹慎，因涉及攸關兩者權益，也是職責所在。
原文出自《好讀周報》586期
