文╱記者郭琇真
走進祥圃實業營運長吳季衡的豬舍，有隻懷胎的母豬正攤在地上發呆，姿態很是慵懶。另一頭在鐵欄裡，剛吃完飼料的母豬抬起頭來，緩緩邁步，屁股往後一推，閘門就順勢開啟，牠走到中央的「運動場」踱步，發呆的母豬就躺在這兒，其他懷孕的豬媽媽也都在這裡散步。這是祥圃實業從丹麥引進的「自由狹欄」，不再讓母豬懷胎4個月都禁錮在傳統狹欄裡。
鐵鍊、水管…小豬的玩具
豬舍裡還看似突兀地掛了鐵鍊、水管，還有紅色的球。吳季衡解釋：「這些都是小豬的玩具，讓小豬磨牙用的。有時，還得跟小豬玩拋接球，免得牠們無聊互咬。」幾隻小豬臉上還沾著黃色飼料，就死命咬住鐵鍊大嚼，專心模樣煞是有趣。
不只搖錢樹 眼裡都關愛
眼裡滿是關愛，吳季衡說，這些豬不只是養大就「推出去殺了」的生財工具；更是有感覺、會思考的生命。認知到這點，會讓你對飼養方式全然改觀：「你會有更多愛心，會對牠有同理心，想要為牠們做點什麼，感謝牠貢獻這生命給你。」
祥圃實業代理歐美動物營養品已有卅多年，吳季衡接手家業，他的弟弟吳季剛則選了完全不同的路，出國後成了揚名世界的服裝設計師。
吳季衡在十年前由營養品貿易跨入養豬業，買下位於南投跟雲林的老舊豬舍，第一個決定就是依動物福利原則打造養豬場。
降飼養密度 讓豬長更好
作為動物的營養師，吳季衡始終思考如何讓豬長得更好，讓豬農更有利潤。「除了添加營養品，其實讓豬有好心情、解除豬的壓力更重要。」所以，他決定降低飼養密度、改善豬舍通風狀況，後來才發現，這就是國際間提倡的動物福利飼養方式。
轉型過程中，最困難的是硬體建設。因為豬農擔心母豬趴趴走會打鬥流產，母豬懷胎期4個月被關在長寬只有2乘0.6公尺的傳統狹欄裡，難以翻身。祥圃從丹麥引進「自由狹欄」，同時保留豬舍一半空間作運動場，豬媽媽可以散步，也可以留在自己狹欄裡獨處，避免同伴攻擊。
祥圃實業副總林陽山計算，自由狹欄就比傳統狹欄貴3到4倍，再加上為了打造母豬的運動空間，祥圃位於南投的新合興畜牧場幾乎是「減半飼養」。
換飼養思維 不用棍棒打
動物福利還有一個挑戰是「飼養者的思維管理」。林陽山說，養豬業工作繁重，原本的飼養方式讓人的情緒緊繃，「容易把豬當出氣筒」；如今趕豬不能如傳統用棍棒猛打，而是用趕豬板擋住豬的視線，引導牠前進。這需要對工作人員不斷教育訓練。
為了與消費者溝通，吳季衡索性蓋了豬肉分切場、曾開起餐廳，布置豬的生長環境，讓餐廳成為食農教育教室，他希望消費者能看到每一片豬肉背後，豬為人類所奉獻的一生。
原文出自《好讀周報》539期
