文╱記者喻文玟
從邦交國海地來台灣近3年，中興大學動物科學系碩士生林考都（Ricardo Jocelin）中文說的一級棒，字也寫得很漂亮。他學中文是因為紅燒獅子頭這道菜，覺得中國文字和語言非常有趣。林考都還有一雙巧手，喜歡畫畫，經常帶著畫具到各縣市寫生，以人物、風景為主題，栩栩如生。
林考都今年38歲，大學在多明尼加求學，畢業後回海地工作10多年，從事農場經營管理。他熱愛美食，多年前在海地的中餐廳品嘗紅燒獅子頭這道菜印象深刻，問了朋友菜名，被「獅子頭」三個字嚇到，以為自己真的吃了「lion head」，深入了解料理，才發現「不是真的獅子頭」，從此被中文深深吸引，剛好職涯轉換想再進修，申請獎學金到台灣。
林考都才學中文兩年多，但中文對答如流。剛來台時在中央大學先學一年，每天大量寫國字、背詞彙，「老師用拼音教中文，我發現台灣的朋友都用注音符號」，注音輸入又快又精準，表達比較精確，自己上網看影片學注音，中文突飛猛進。
他另一項興趣是繪畫，11歲自學美術，一開始是素描，現在多以水彩、壓克力創作。在台灣兩年多來，喜歡到不同城市寫生，人物和風景畫最拿手。他說，畫畫能抒解壓力，離開實驗室回到宿舍，架起畫架，拿起畫筆，能沉澱心情，到各地旅遊，畫人物、練習中文，也結識不少新朋友。
林考都明年完成碩士論文後，不排斥留在台灣工作或再到加拿大、美國攻讀博士學位。他說，海地是以農業為主的國家，農業經營一定會接觸到動物，才申請興大動物科學碩士班，目前專攻牛的消化系統研究，長時間在實驗室培養種細菌，研究怎麼幫助牛的消化系統減少甲烷。
林考都分享，有工作經驗再回校園更清楚目標，想回海地開農場，提高技術、畜牧業和農業的品質，讓農民收入提高。
原文出自《好讀周報》617期
