769期2024-5-6 台灣人很會做菜？ - 聯合學苑

圖片故事：最近日本一個專門驗證「日本人對世界各國的誤會」的節目，討論了台灣人的廚藝，可能和遍地美食無關。

日本富士電視台的節目「おったまげワールド」訪問長住各國的日本人，問他們有沒有發現哪些「日本人對XX國的刻板印象，其實是天大的誤會」，製作單位根據他們的調查發現，許多日本人覺得台灣有很多美食，所以廚藝高超的人應該也很多，但在台灣住久了就發現很多台灣人根本不做飯。

於是製作單位在台北街頭做民調，問了50個人，有46位幾乎不下廚。也在台北站前地下街請路人煮家常菜「麻婆豆腐」，結果5位勇於挑戰的路人，沒有人做對，所以節目做出的結論是：台灣真的很多人不會做飯。

不過台灣網友對此看法兩極。有人認為台灣小吃店很方便選擇多，自己煮不見得省錢省事；另有人認為日本人以為「麻婆豆腐是台灣家常菜」，就是個天大的誤會。

好讀本周五問：
1.你做過菜嗎？如果會做，你有拿得出手的菜色嗎？
2.你家外食機會多嗎？家中會鼓勵你做菜還是覺得不會也OK？
3.哪些才是你認為的家常菜，請列三道，並說明理由。
4.會不會做菜，有差嗎？
5.對於文中的「誤會」，你有什麼看法？

5月9日／周四中午12:00截稿，獲刊登者贈小禮一份，另選特別獎贈神祕禮，本期禮物於6月中寄送。

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好讀五問

1. 你做過菜嗎？如果會做，你有拿得出手的菜色嗎？
特別獎—侯怡伶（彰化鹿港國小605）	我喜歡跟媽媽一起準備食材包水餃，包好後用平底鍋煎，就是外皮酥脆內餡多汁的煎餃。
高宇希（台北金華國中708）	有做過，但我沒什麼拿的出手的菜，因為我不太會控制醬料的量。
吳沛彤（台北麗山國中804）	會做，拿手的是炒牛肉燴飯，要做很久但是超好吃。
謝欣諭（台南西港國中702）	有做過，拿得出手的是雞肉青江玉米蛋濃湯，先將玉米濃湯湯包加入滾水中，再把雞肉和青江菜川燙過後加入玉米濃湯內，再加入蛋，一定要打散弄成蛋花，接著再悶上個幾分鐘就完成了。
謝妤晞（宜蘭凱旋國中704）	有，會做簡單的家常菜，像是紅燒肉、宮保雞丁和清炒時蔬等，不僅味道不錯，看起來也很有食慾，所以我覺得拿得出手。
酆振嚴（花蓮玉東國中701）	豬肉丼飯，之前去台東吃過一次就深深愛上了，回花蓮就每天練習煮，總算讓我學會了。
林彥琪（花蓮豐濱國中901）	我不會做菜。國一時跟媽媽學做番茄炒蛋，後來我媽去倒垃圾前跟我說：「熟了就可以裝盤了喔！」沒多久鄰居跟我媽說：「你家廚房有燒焦味。」我媽用百米的速度跑到廚房，結果現在我家廚房有一半的面積是黑的。
2. 你家外食機會多嗎？家中會鼓勵你做菜還是覺得不會也OK？
特別獎—侯怡伶（彰化鹿港國小605）	我家外食機會不多，平常都是阿嬤煮，假日時家人會鼓勵我幫忙做菜。
鄭善蓁（花蓮豐濱國中701）	我家開餐廳的，大部分都是爸媽做飯，除非晚上爸媽有事情回不來，我們才會吃外食。家裡希望我不要餓死自己就好。
王竣崴（苗栗大西國中701）	外食機會滿多的，家人鼓勵我做菜，他們說自己做的菜比較健康。
彭海琤（苗栗國中801）	幾乎吃外食，家中會鼓勵我做菜，不過用火時他們還是會擔心。
黃筱菡（桃園大有國中701）	外食機會多，因為家人較晚回家，而我要上補習班，他們不強制我學習煮飯，但是我對料理有點興趣，會自學一些餐點。
蘇俞菡（高雄前金國中704）	因為要趕著補習，只能回家時順便買晚餐回家。嬤嬤會教我做一些簡單的菜，必要時不會餓肚子。
邱重曜（新竹仁愛國中709）	我家外食機會並不多，媽媽比較喜歡自己煮，她覺得外食都不健康。家人覺得就算我不會做菜也沒關係，因為現在外食很多選擇，只是長久下來對身體並不好。
3. 哪些才是你認為的家常菜，請列三道，並說明理由。
特別獎—侯怡伶（彰化鹿港國小605）	地瓜煎餅，奶奶常幫我準備放學的點心；香煎黃魚，外酥內嫩是外婆的拿手好菜；煎餃，全家都愛吃，備料複雜，假日限定。
林柏辰（連江中山國中）	我住在馬祖，在這裡的家常菜是生蠔、螃蟹、老酒麵線。
鄭茹予（連江中山國中701）	魚麵、炸魚：我住在馬祖，很多海鮮。番茄炒蛋，很簡單、很多人會做。
袁晨書（新北三峽國中）	炒蛋：快速容易。菜頭湯：便宜又接受度高。炒青菜：很便宜還是必要食物，可以補充許多植物纖維。
陳宥寧（新北竹圍高中國中部707）	燙青菜、滷茄子、番茄炒蛋，做起來比較簡單，也不用一直顧火。
蕭品嫙（新北金山高中國中部101）	炒青菜：我家人經常煮。煎魚：我們全家都愛吃。荷包蛋：我家人吃都不膩。
陳儀芳（彰化和美高中國中部212）	炒青菜、煎蛋、炸豆腐，這些菜很簡單也很常出現，回到家很累時就會簡單用一用就吃了。
4. 會不會做菜，有差嗎？
特別獎—侯怡伶（彰化鹿港國小605）	有差，會做菜的話可以做自己喜歡吃的口味，挑自己喜歡的食材。
楊耘開（新北桃子腳國中小803）	有，從花費上來說，在自己家做菜的成本一定是比在外面吃來的便宜。
顏丹倪（新北海山高中國中部720）	其實沒有差別，現在網路發達，叫外賣非常容易，似乎不需要煮菜這份能力。
廖虹軒（新北蘆洲國中803）	有，自己煮跟外面買來的感覺不一樣，自己DIY比較有成就感。
呂采諼（新竹仁愛國中709）	我覺得會做菜能當職業，還能省錢，不會做菜只能叫外賣，另外自己煮的有一定保障，食安比較沒問題。
朱韻曄（新竹培英國中718）	我認為做菜算是出社會的基本配備吧，在沒有經濟能力的情況下，點外賣相較起來會花較多的錢。
廖佩玲（新北桃子腳國中小803）	有差，影響健康，會做飯也比較受歡迎。
5. 對於文中的「誤會」，你有什麼看法？
特別獎—侯怡伶（彰化鹿港國小605）	台灣的美食很多，不代表大家都會自己動手做。例如：很多人喜歡吃臭豆腐，但不會在家裡自己做；大家常喝珍珠奶茶，也很少在家裡自己煮珍珠。
林柏均（彰化和美高中國中部212）	並非是美食遍地的地方大家都精通做菜，就好比有錢的國家也不是人人都很富有。
林紹楷（台中大雅國中213）	這種誤會常常有，像我們以為非洲很落後，其實不然，繁華的地方跟台北有得比。
許祐維（台北金華國中708）	選了一道本來就不是非常好煮的菜，所以準確性不高，不可就此下定論。
阿紀魯木（花蓮豐濱國中801）	沒有真正去認識一件事就去定義他，這樣的態度令人不喜歡。
郭蜜亞（苗栗國中801）	現代人生活步調愈來愈緊湊，甚至空不出時間來煮飯，或許出現這麼多美食小吃，是為了因應這個狀態吧。
陳允棋（新竹培英國中723）	刻板印象帶來的訊息往往不太正確。