圖片故事：消基會檢測市售的魚類，其中，5成鱈魚遭低價魚混充，消費者如何睜大眼睛買到想買的魚，學者坦言肉眼辨識真的非常難，若非業界的人，一般民眾難以辨別，但仍有些小技巧可以參考。
台灣鯛協會理事長、嘉義大學水生生物科學系助理教授郭建賢表示，巴沙魚、台灣鯛、鱸魚等等，切成魚肉片後，看起來都白白的，消費者一般很少接觸，光用肉眼觀看白魚肉，很難分辨誰是誰，但仍有一些小技巧可簡單辨別。
他說，巴沙魚就是鯰魚，當初美國抓反傾銷抓得非常嚴格，貿易商用了很多鯰魚以外的名稱進出口來規避海關查核，也因此會有這麼多名稱，消費者也不太會認真去看標示。巴沙魚身形是長條狀的，因此處理過後的白魚肉會是長條形的，完全沒有魚肉的紋路，一般冷凍品販賣，會切成長條狀；而吳郭魚、鱸魚，是一般魚的體型，會做成冷凍魚片，是片狀的，跟巴沙魚條狀的販賣型態不同；而吳郭魚會有很明顯的格紋，鱸魚則沒有，每一種魚都有小小的不同，除了標示以外，需要仔細辨別。
郭建賢表示，根據商標法的規定，大宗魚種在台灣包裝，就可以標示台灣，其實應該寫明來自哪裡，比如綠豆產品，會標明原料來自緬甸，在台灣加工包裝，但魚產品沒有這麼清楚的規定與標示。
郭建賢說，一般更容易認錯的是鱈魚與大比目魚，通常會輪切成圓形販賣，而比目魚因為身形是扁的，無法輪切成圓形，所以會切成斜的出售；一般民眾購買的大多是比目魚，吃起來相對肉質較粗，真正的鱈魚肉質很細緻，但價格非常的貴，一公斤真正的鱈魚都要上萬元；從價格上也可以粗略的辨別，太過便宜不太可能是真的。
好讀本周五問：
1.你認得出哪些魚？
2.請寫3種餐桌上常見的本土魚。
3.台灣人也很愛吃進口魚，請列出3種你知道的。
4.聽過什麼和魚有關的故事或傳說？
5.台灣四周都是海，為什麼魚愈來愈貴？
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好讀五問
| 1. 你認得出哪些魚？ | |
| 特別獎—陳彥齊（高雄鳳翔國中102） | 因為阿公釣魚，所以我認得出滿多魚。例如：午仔魚、白鯧、土魠魚、紅尾冬、象魚、鱸魚、馬頭魚等等。 |
| 張家蓁（台中大雅國中113） | 比目魚、小丑魚、燈籠魚等外型比較有特色的魚，我比較認得出來。 |
| 劉亦宸（台中大雅國中213） | 鮭魚、鱈魚、白帶魚、虱目魚、泥鰍、鮪魚、秋刀魚、鯖魚、台灣鯛、鱒魚。 |
| 劉子敬（苗栗西湖國中901） | 我只知道吳郭魚、白鯧、石斑、鯉魚、白帶魚、鱸鰻、馬口魚。 |
| 黃歆婷（高雄前金國中804） | 我可以認出特徵比較明顯的魚，像是沙魚、海馬等。 |
| 2. 請寫3種餐桌上常見的本土魚。 | |
| 特別獎—陳彥齊（高雄鳳翔國中102） | 阿公愛釣魚也讓我知道很多魚。例如：鱸魚、台灣鯛、還有最近很有話題的石斑魚。 |
| 謝沛彣（高雄鳳翔國中103） | 第一個是台灣鯛，也就是吳郭魚，其次是虱目魚，然後是鱸魚。 |
| 羅文君（新北建國國小402） | 在餐桌上常見的本土魚有：鮭魚、石斑魚、鱸魚。 |
| 張育綾（彰化鹿港國中110） | 家裡常吃到有土魠魚炸成魚塊、台灣鯛做成紅燒魚和乾煎白鯧魚，我最喜歡吃白鯧魚，肉質細嫩。 |
| 朱廷恩（高雄鳳翔國中106） | 我最常在桌上看到午仔魚、鱸魚、白帶魚、鱸鰻。 |
| 吳莘月（彰化鹿港國中213） | 午仔魚的盛產期在冬季，常當年菜；土魠魚可切成塊做成土魠魚羹，烏魚的卵巢可以做烏魚子，精巢做成烏魚膘，胃做成烏魚肫，都是高級食材，剩下的魚體烏魚殼，盛產期時價格便宜，可以乾煎、煮湯、清蒸、紅燒，很適合餐桌料理。 |
| 3. 台灣人也愛進口魚，請列出3種你知道的。 | |
| 特別獎—陳彥齊（高雄鳳翔國中102） | 比如，台灣人很愛吃的鮭魚，有豐富的omega3、還有鮮嫩多汁的鱈魚、另外有在壽司店常見的秋刀魚。 |
| 劉芷齊（新北三重國小502） | 鮭魚、鱈魚、旗魚、沙魚，連營養午餐最常出現的柳葉魚，其實都是進口魚。 |
| 吳蕎妮（高雄鳳翔國中102） | 鮭魚、鯰魚、鰻魚都是台灣需要仰賴進口的魚類。 |
| 朱廷恩（高雄鳳翔國中106） | 智利鮭魚、挪威鯖魚、大西洋鱈魚。 |
| 黃杳珺（苗栗西湖國中901） | 鮭魚、大比目魚和角鯊。 |
| 4. 聽過什麼和魚有關的故事或傳說？ | |
| 特別獎—陳彥齊（高雄鳳翔國中102） | 鯉躍龍門是古代中國的一個民間傳說。傳說黃河鯉魚跳過龍門（山西省黃河峽谷），就會變化成龍。用來比喻升官等飛黃騰達的事，也比喻逆流前進、奮發向上。 |
| 張皓程（台中大雅國中213） | 國姓爺鄭成功初抵台南安平，看到漁民獻上的虱目魚，詢問這是「甚麼魚」，後人便相傳鄭成功賜此魚名為「甚麼魚」，而訛音為「虱目魚」。 |
| 蔡汶錡（花蓮女中101） | 據說古時的達悟族原住民吃了捕到的黑鰭飛魚後，全身奇癢無比，當天晚上部落的老人被黑鰭飛魚托夢，飛魚要求老人在岸邊等牠，並告知老人有關食用飛魚的禁忌與祭祀儀式，老人也遵守了飛魚的話，於是就有了現在的飛魚季。 |
| 徐琦涵（苗栗西湖國中901） | 鯉魚可以逆流而上跳龍門化為龍，象徵科舉高中。 |
| 梁瑜芳（新北三重國小501） | 書生路過湖邊時，正巧漁夫釣了一條大魚，他便問漁夫是如何釣到大魚。漁夫得意地說，剛開始我用小魚餌，它根本不理我。於是我就把魚餌換成一隻小乳豬，沒一會兒大魚就上鉤了。書生聽後感慨地說：「魚啊，魚啊，湖裡小魚小蝦讓你一輩子吃不完，你卻擋不住誘惑，偏要去吃漁夫送上門的大餌，可說是因貪欲而死啊！」 |
| 徐子晴（高雄鳳翔國中105） | 原住民會自己製作魚筌，編織漏洞讓小魚可自行逃脫，達到永續利用。 |
| 5. 台灣四周都是海，為什麼魚愈來愈貴？ | |
| 特別獎—陳彥齊（高雄鳳翔國中102） | 因為過度捕撈，導致漁業資源匱乏，所以才要多多保護。 |
| 姜玟君（高雄鳳翔國中301） | 因為航海技術發達，魚被過度捕撈，加上近年氣候變遷、垃圾流入海洋，更讓問題火上加油，甚至有專家推測在2048年，魚群將完全消失。 |
| 張登凱（台中大雅國中113） | 1.隨著濫捕嚴重，海洋環境惡化，導致魚類變少。2.因為海洋溫度上升，導致沒有魚。 |
| 趙宥潔（高雄鳳翔國中101） | 因為過度捕撈魚類，連魚苗撈上來吃，沒讓魚有繁殖的機會，導致魚類愈來愈少。 |
| 李昀芊（台中大雅國中213） | 人們的過度捕撈導致小魚未成年被捕食，也較少的魚能繁衍後代，所以魚量減少，價格也跟著提高。 |
| 許雅筑（彰化鹿港國中216） | 魚價會越來越高是因為人們濫捕、極端氣候、還要非法排放廢水等，這些因素都可能造成魚價只升不降。 |
