文╱編譯羅方妤
荷蘭鹿特丹港是歐洲第一大海港，充斥起重機和貨櫃輪，卻夾雜離奇景象：一群乳牛平靜地在甲板上吃草，這就是號稱全球第一座漂浮農場。
●能隨潮汐浮動 不怕氣候變遷
法新社報導，范溫格登夫婦以玻璃和鋼材搭建三層樓高漂浮農場，並於2019年啟用。漂浮農場能隨潮汐浮動，適應海平面上升和洪水等氣候變遷影響。
●尿液回收再利用 牛糞做肥料
乳牛住在農場最頂層，生產的牛乳會在中層加工成起司、優格和奶油，起司則在最底層熟成，附近水面排列數十塊太陽能板提供用電。他們使用食物銀行食物和球場的草餵牛，並回收淨化乳牛尿液為牛隻飲用水，將牛糞做成有機顆粒肥料。
60歲的明珂．范溫格登和丈夫彼得一起經營漂浮農場，她說：「世界正面臨壓力，我們希望農場盡可能持久營運且自給自足。」
●帶農場進城市 創造農業空間
凡．溫格登夫婦表示，「希望將農場從鄉村帶到城鎮，提高消費者意識並創造農業空間」。
荷蘭熟悉先進農業科技，利用巨大的溫室網絡成為世界第二大農產品出口國，僅次於美國。但也付出代價。荷蘭是歐洲人均溫室氣體排放量最大的國家之一，其中船隻和煉油廠的溫室氣體排放量佔該國13.5%，也面臨農業溫室氣體排放的重大問題，特別是酪農業的乳牛會排放大量甲烷。
荷蘭有三分之一的國土在海平面下，也是人口最稠密的國家之一。這些氣體排放助長海平面上升，進而減少荷蘭土地。
因此，漂浮農場的目標是維持農場環境乾燥以飼養乳牛，短期是靠著漂浮在水上達到這個目標，長期則是靠著盡可能不破壞環境。
明珂說：「我們漂浮在水上，農場可以隨著潮汐浮動，上升或下降高達2公尺高。就算發生洪水我們也能繼續生產。」
●使用現成飼料 減少溫室氣體
在盡可能不破壞環境方面，他們混合食物銀行的葡萄、當地啤酒廠的穀物和當地高爾夫球場及鹿特丹著名飛燕諾（Feyenoord）足球俱樂部的草等食物餵養乳牛，減少浪費並減少製造商業性動物飼料產生的溫室氣體。
漂浮農場將乳牛糞便轉化為有機顆粒肥料，透過減少甲烷排放進一步減少溫室氣體排放量。乳牛的尿液會被淨化並回收成飲用水，再給乳牛飲用。漂浮農場旁邊海面排了數十塊太陽能板，提供農場所需足夠電力。
漂浮農場雖然是由人經營，但用機器擠牛奶，製成的起司、優格和有機顆粒肥料在一家路邊商店販售，也會用電動車載運賣給當地餐廳。
●看理念╱不僅友善環境 農業也更有趣
67歲的布拉伯是漂浮農場40名志工之一，他在路邊商店櫃台後方把牛奶裝瓶時說：「我之前立刻被這個概念吸引。我的血管內流動的不是血，是牛奶。」
明珂也說，漂浮農場的想法不僅對環境更友善，也使「農業更令人接受、有趣且迷人」。她回想，自己和丈夫首度向港口當局提出建造漂浮農場的想法時，當局還說，「你們瘋了嗎？」
漂浮農場預計將在今年年底首度轉虧為盈，消費者比起購買超市內較便宜、每公升約1歐元（約台幣32元）的牛奶，顯然願意以每公升1.8歐元（約台幣59元）的價格，購買他們生產的牛奶。
范溫格登夫婦還計畫建造第二個漂浮農場種植蔬菜，並將漂浮農場推廣到海外，已經有這類計畫在新加坡進行。
不過，有些網友看到漂浮農場的影片好奇地問，乳牛是否會暈船。范溫格登表示：「不，乳牛不會暈船。水面波動很小，乳牛站在漂浮農場上就像人在郵輪上一樣穩。」
●線上看漂浮農場：https://reurl.cc/35Mz0R
原文出自《好讀周報》641期
