文╱記者郭琇真
「我常在想雞快樂嗎？」望向前方的蛋雞舍，苗栗縣茂林畜牧場負責人、50出頭的林智傑說，「每天巡雞，可以知道牠今天心情好不好；蹲下，觀察雞的眼神對不對、有沒有流鼻涕、羽毛漂不漂亮？」
把自己當感應器
林智傑像在說「奶爸經」，五感經驗全用上了。抓一把雞糞便搓搓，嗯，是太水還是太乾？再聞聞空氣中阿摩尼亞的味道，是不是重了些？那可能代表雞舍通風不好。耳朵要打開，聽雞群的呼吸聲：有沒有咳嗽、卡痰？再來是用皮膚感受，對雞太熱還是冷？
「把自己當sensor（感應器）──你如果舒服，雞就舒服。」林智傑連珠炮地說。
他曾到澳洲工作，回台後曾養肉雞，但肉雞每32天就要交到肉商手上，「妹妹總是很感傷，捨不得告別」，於是改養蛋雞，至少可以相處兩年。
散步的雞更健康
和妹妹養白肉雞時，一坪養50到60隻，雖然不像蛋雞關在籠子裡，卻怎麼都養不好；砍半，只養廿到卅隻，雞擁有更多的展翅及活動空間後，就不容易因為散熱不易，產生「熱緊迫」而呼吸急促、抵抗力下降。所以可以散步的雞更健康，能大幅減少動物用藥，死亡率也降低。林智傑4年前轉養蛋雞時，二話不說採用動物福利的方式來飼養蛋雞。
林智傑說，蛋雞原本就有高棲的習性，會因為社會地位高低，進行輩分排列。傳統格子籠飼養限縮了自然行為，影響生理表現。他雞舍的棲架約有1米高，蛋雞常高飛排排站；讓他驚奇的是，有隻蛋雞還嫌不夠高，索性飛上4米高的屋頂梁柱，「叫都叫不下來，算了，牠高興就好。」
體貼雞想要什麼
「體貼雞想要什麼」的同理心，大概是以動物福利方式養雞農民的共通特性。
在彰化縣芳苑鄉飼養放牧蛋雞的御品園負責人陳郁雄是斜槓蛋農，邊經營工廠，邊和朋友種樹、養蛋雞。他最愛在中午飯後，看蛋雞群散步。這時間雞群剛吃完飼料，自動地靠在門邊等待「放風」。閘門一開，歡叫著從室內衝到滿是樹蔭的放牧區，這裡啄啄、那裡抓抓，優閒踱步充分展現雞的本性。「這個情景，真的很療癒。」陳郁雄說。
林智傑說，改用動物福利方式飼養，會很在乎雞的感受。小雞長到可以產蛋的18周大，大概「有3歲小孩的人類智商，會認人，會飛來你肩膀玩」。在乎自己養的動物，感謝牠們的付出，想辦法讓牠們快樂，農民的快樂就在這裡。
原文出自《好讀周報》538期
