圖片故事：台灣農業旅遊倡議者方子維近日透過結合農業、文化與教育的創新農遊模式，在菲律賓舉行的亞洲農業旅遊大會上，獲頒「亞洲農業旅遊—傑出農業旅遊倡議者」榮譽。
亞洲農業旅遊大會（Asia Farm Tourism Conference）上個月在菲律賓北部山城碧瑤市（Baguio City）舉行，由國際永續觀光學校（ISST）主辦，菲律賓觀光部與碧瑤市政府合辦。
主辦單位根據農業環保與永續性、社會衝擊性、創新性、文化保存性與教育價值等條件，頒發「傑出農業旅遊倡議者獎」（Outstanding Farm Tourism Advocate），而方子維以他提出的「市場學校（Market School）」計畫獲得肯定。
這項計畫是以宜蘭傳統市場「來宜蘭迺菜市場」為起點，帶領青年與國際旅客走進傳統市場，品嘗在地美食，也以消費支持職人們延續傳統的堅持，認識節氣食材與地方飲食文化，最後再延伸到農場與餐桌，理解食物從土地到生活的過程。
「少年阿公」方子維表示，此次獲獎不僅是個人榮譽，也象徵台灣農業文化與農業旅遊逐漸受到重視，希望透過農遊文化交流，讓更多亞洲國家從食物、土地與生活文化的角度認識台灣，進而親自走訪台灣農村與市場，體驗在地文化與農業風景。
方子維也曾於2024年在義大利波爾察諾（Bolzano）舉行的世界農業旅遊大會中，榮獲「世界農業旅遊獎」，成為首位得獎的台灣人。
他強調，人類進入人工智慧快速發展的時代，科技可以讓世界更有效率，但無法取代人與自然、土地與食物文化之間的情感連結。
展望未來，方子維希望將「市場學校」概念推向國際，鼓勵更多年輕人重新認識食物背後的故事，以及孕育食材的土地與風景。
好讀本周五問：
1.你或家人會去傳統市場嗎？若有，你們最常去的地方是？
2.你覺得傳統市場和超市最大的不同是？
3.很多國家以傳統市場作為觀光宣傳重點，台灣有這樣的地方嗎？
4.食物不只能填飽肚子，有時更是情感的連結，談談你的體會。
5.去傳統市場逛一下，找出一個以前你不知道的事或知識。
4月23日／周四中午12:00截稿，獲刊登者贈小禮一份，另選特別獎贈神祕禮，本期禮物於5月寄送。
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好讀五問
| 1. 你或家人會去傳統市場嗎？若有，你們最常去的地方是？ | |
| 特別獎—郭宇宸（台南西港國中702） | 我跟我媽常常去菜市場買菜。我們家最常去的就是附近的西港公有零售市場（西港市場）。周末假日，我常被拉去當小幫手，提大包小包的菜回家。 |
| 張智皓（彰化彰安國中803） | 我偶爾會和家人一起去傳統市場，通常是到住家附近的三民市場採買新鮮食材。 |
| 莎韻北戶（新竹自強國中707） | 我們家很常去傳統市場，尤其是假日早上，會一起去買菜、吃早餐。我們最常去的是竹東那個很熱鬧的市場，裡面有熟悉的攤販，大家都認識我們。 |
| 陳捷怡（新北辭修高中高中部102） | 會，家裡習慣周末去附近的早市採買，那裡的水果和現宰肉類特別新鮮。 |
| 侯鏇諭（新北桃子腳國中小707） | 會，我常去的是南門市場，它有百年歷史，再翻修後我覺得非常乾淨。 |
| 賴政銘（新北金山高中國中部302） | 我和家人偶爾會去傳統市場買菜，通常是早上去，食材比較新鮮。我們最常去的是住家附近的市場，會買蔬菜、魚和熟食，有時也會順便吃早餐。 |
| 楊立辰（台中大雅國中701） | 我和家人有時候會去傳統市場買菜。我們最常去家附近的市場。有時候也會去台中第二市場逛一逛。 |
| 劉尚語（台北明湖國中701） | 我們會都會去湖光市場，因為那邊的菜色豐富，而且不遠就有捷運站和公車站。 |
| 吳思萱（宜蘭五結國中802） | 平常假日我會和家人一起去買東西，我們常常去羅東民生市場，傳統市場只有早上賣東西，去了人擠人，那邊有夜市，晚上還可以逛。 |
| 2. 你覺得傳統市場和超市最大的不同是？ | |
| 特別獎—郭宇宸（台南西港國中702） | 我覺得最不一樣的地方是「聲音」和「人情味」！超市冷氣很涼、很安靜，東西都包裝好好的，標價也很清楚。但傳統市場超熱鬧，老闆會大聲叫賣，買東西還可以順便跟老闆聊天，有時候阿嬤買菜還會被多送一把蔥或幾顆蒜頭。而且市場裡有很多不同的味道混在一起，像是生鮮的味道加上現煮熟食的香味，感覺比較有活力。 |
| 王渝晴（新北尖山國中806） | 傳統市場通常都比較隨意，你可以找老闆殺價，或者請他幫你稍微處理一下食材，超市裡所有東西都井井有條，但價格都是固定的，可是環境比較舒適。 |
| 陳右瑄（新北中正國中704） | 最大的不同不只是價格，而是傳統市場特有的人情味，但超市購買可以讓我們更了解產品的貨源。 |
| 李芯葶（新北土城國中713） | 傳統市場適合想採買新鮮特殊食材、需要人情味與料理教學的消費者；超市則適合喜歡分眾經營、便利、乾淨環境的忙碌現代人。 |
| 林弘家（苗栗客庄國小404） | 傳統市場：老闆會熱情打招呼、送蔥、教你怎麼煮，甚至可以殺價。超市：商品有清楚標價、生產履歷及固定規格的包裝。 |
| 邱琦閎（苗栗南和國中701） | 市場充滿在地互動，食材通常當天採收更新鮮，且能靈活議價；超市則以環境衛生、標準化陳列與採購便利性見長。 |
| 林駿昌（台南大灣高中國中部702） | 場地大小不一樣，傳統市場沒有每天營業。 |
| 周庭安（宜蘭五結國中803） | 傳統市場：攤商會根據天氣告訴你今天的菜為什麼比較貴，或教你這塊肉要怎麼滷才軟爛，比超市多了煙火氣息跟人情味。超市：講求效率、標準化，環境安靜。 |
| 廖紫妃（花蓮花崗國中702） | 傳統市場：屬於開放式空間，充滿煙火氣。雖然環境較為髒亂，但能直接與攤商面對面互動，講求互動感與人情味。超市：採取開架陳列、自助式服務，環境乾淨、衛生且明亮，提供舒適的購物動線和冷氣。 |
| 3. 很多國家以傳統市場作為觀光宣傳重點，台灣有這樣的地方嗎？ | |
| 特別獎—郭宇宸（台南西港國中702） | 台南的水仙宮市場或東市場也超有名，很多外地觀光客來台南玩，都會特地去這些傳統市場吃隱藏版美食，像是牛肉湯、春捲或碗粿，吃完還會拍照打卡，這應該也算是一種觀光宣傳吧！ |
| 王歆瑜（苗栗西湖國中802） | 崁仔頂漁市：被稱為「台版築地市場」，是台灣最著名的夜間海鮮批發市場。 |
| 黃苡淇（苗栗大西國中702） | 像基隆仁愛市場或是台北迪化街也算大市場，都很出名。還有很多老街旁的市場，外國觀光客都會去吃滷肉飯或喝珍珠奶茶，隨便一個轉角小攤可能都開了幾十年。 |
| 余孟賢（苗栗大同高中國中部204） | 台北士林夜市或各地的傳統早市，這些市場不僅販售新鮮食材，還有各式在地小吃，能讓遊客體驗台灣飲食文化與人情味。 |
| 陳愷恩（花蓮瑞穗國中802） | 高雄鹽埕第一公有市場：透過老屋活化，吸引許多年輕創業家進駐，成為文青與遊客的必訪之地。 |
| 呂采霖（花蓮花崗國中702） | 像士林夜市、寧夏夜市，還有東門市場，都很有名，很多外國人會去逛，因為可以看到台灣的飲食文化、吃在地小吃。 |
| 徐于晴（台北龍門國中716） | 在台中，逢甲夜市以「俗擱大碗」和創新美食聞名，是國際知名的觀光景點。第二市場則保留濃厚日治時期風味，隱藏許多經典老店。 |
| 高祥義（花蓮萬榮國中801） | 台北迪化街（永樂市場）：結合大稻埕歷史建築、布料批發與在地小吃，是國際觀光客必訪的文化地標。 |
| 廖品涵（苗栗大同高中國中部103） | 北市府常結合觀光巴士推廣「市場小旅行」，南門市場以南北雜貨與熟食聞名，士東市場則被譽為「天母最美市場」，環境乾淨整潔。 |
| 4. 食物不只能填飽肚子，有時更是情感的連結，談談你的體會。 | |
| 特別獎—郭宇宸（台南西港國中702） | 阿嬤煎的虱目魚或滷肉有專屬的「家常味」，在外面餐廳根本吃不到。有時候在學校上了一整天的課，或是生物小考考不好覺得很煩的時候，一回家聞到廚房飄出來的飯菜香，吃一口熟悉的味道，心情就會莫名的變好、覺得很溫暖，這應該就是食物帶來的情感連結。 |
| 林侑熹（台南學甲國中204） | 畢旅出門三天，三天都吃外食，那時就超級想念阿嬤煮的紅豆湯。 |
| 吳尹心（花蓮花崗國中702） | 我一聞到某些味道，就會想到以前放學後去買的小吃，或是家裡某個人常煮的料理，會有一種很安心、很熟悉的感覺，就算只是很普通的食物，但因為跟特定的人或時光連在一起，就變得很特別。 |
| 陳芊諭（花蓮東里國中801） | 晚上的市場常看到一位阿嬤孤零零地賣親手種的菜，她不在早上擺是因為場地費很貴，晚上場地不用錢，讓我很心疼他。 |
| 游巧婕（宜蘭新生國小603） | 放學後，我常去一家麵攤吃麵，吃到老闆都知道我的麵不要加蔥，還會送我飲料，把我當他孩子一般照顧，讓我非常安心。 |
| 劉丞軒（宜蘭光復國小六義） | 豆腐乳對我而言是一整個暑假努力的結晶，為了做出那一小瓶的豆腐乳，我仔細呵護，不讓它遭受雨水的侵襲，更讓平常鮮少溝通互動的祖孫有培養感情的機會。 |
| 朱祥瑞（苗栗大同高中國中部204） | 食物具有將我們帶回特定時間或地點的能力。那道味道，可能是母親燉的排骨湯、奶奶親手做的年糕，或是兒時巷口的那碗乾麵。當相同的味道再次出現，那些關於溫暖、關懷或成長的記憶會立刻被喚醒，連結著過往的情感連結。 |
| 黃苡淇（苗栗大西國中702） | 我想到奶奶煮的紅燒肉，雖然學校午餐或外面餐廳也有紅燒肉，但味道就是不一樣。每次回奶奶家吃到那碗肉，我就會覺得放假了、回家了。就像方子維老師說的，科技再發達，機器也做不出那種帶著感情、只有家裡才有的味道，那是跟家人聚在一起的回憶。 |
| 林采妍（新北土城國中719） | 在餐廳吃牛排，我總會想起我爸。在我很小的時候，他就往生了，我對他的記憶，只剩下兒時的我期待地坐在餐桌前，等待爸爸煎好牛排，大家一起享用。現在每當吃牛排，我就會想起當時的幸福時光。 |
| 5. 去傳統市場逛一下，找出一個以前你不知道的事或知識。 | |
| 特別獎—郭宇宸（台南西港國中702） | 我上次跟阿嬤去西港市場才發現，原來豬肉攤的肉不是隨便亂切的！老闆跟我說，切肉要看豬肉的「紋理」，而且不同部位（像是五花肉、梅花肉、松阪豬）適合煮的方式都不一樣。還有，阿嬤教我挑高麗菜的時候要拿起來拍一拍，聲音聽起來「清脆、有空洞感」的才會甜脆。這些生活常識在學校課本裡根本沒教過，超酷的！ |
| 陳于晴（宜蘭五結國中804） | 我在傳統市場發現，原來有些魚是依照新鮮度來分價格，愈新鮮愈貴。老闆還會教怎麼看魚眼睛和魚鰓判斷新不新鮮。這讓我學到買食材其實有很多小技巧，也覺得逛市場很有趣。 |
| 葉咨函（台南西港國中802） | 我一直以為市場的商品都是老闆們自己生產的，後來才知道些人會大量收購工廠的商品，再以較實惠的價格販售，用積少成多的方式賺取利潤。 |
| 劉彥彤（台南成功國中702） | 肉類辨別新鮮要看顏色，鮮紅色代表新鮮，深紅則代表不新鮮。 |
| 陳盈孜（台北雙園國中801） | 一開始只去過超市時，沒想過傳統市場是可以殺價的，有些老闆也和客人很熟，大家像是朋友一樣，而不只是買賣關係。 |
| 黃向謙（台北龍門國中716） | 有些攤販會依照季節賣不同的魚或蔬菜，例如某些魚只在特定季節比較肥美，這讓我知道原來「吃當季」不只是健康，也和自然環境有關。 |
| 賴羿辰（苗栗南和國中701） | 傳統市場的「菜攤」其實是免費的辛香料補給站，老闆常常送辣椒送蒜。 |
| 王亦恩（新北土城國中814） | 傳統市場其實是生活的百科全書，只要細心觀察，就可以挖掘到許多書本上學不到的知識。例如，①自然與節氣知識：夏天是瓜果類的天下，冬天則是大白菜、蘿蔔最甜美的時候。②生物與食材解構知識：這是在超市吹冷氣看不見的解剖課，看著攤商熟練地分割豬肉，能學會分辨什麼是梅花肉、松阪肉或老鼠肉，並了解哪個部位適合滷、哪個適合煎。③生活智慧與料理祕技：可以學到魚要怎麼去鱗才乾淨，內臟要用什麼洗才不會臭。④在地文化：看市場賣什麼，就知道什麼節日快到了，清明賣潤餅皮、冬至賣紅糯米團，這就是鮮活的文化傳承。 |
| 林蘇柔（新北尖山國中806） | 通常邊緣為熟食、乾貨，中心或後方為魚肉類，避免氣味雜混。 |
